Cette semaine, nous avons procédé au dégorgement de notre crémant de Bourgogne rosé vendangé en 2021. Mais qu’est-ce que le dégorgement ? Après la mise en bouteille et un vieillissement de 12 mois minimum, place à l’étape du dégorgement. C’est une étape du processus de vinification du crémant qui consiste à provoquer l’expulsion du dépôt…
Nous vous remercions pour la confiance que vous nous avez accordée et vous adressons nos vœux les plus sincères pour la nouvelle année ! 🍾 Que vos projets se réalisent et que 2023 vous apporte du bonheur ! (et du crémant du domaine Rousseau bien sûr 😉) Nous avons hâte de passer cette nouvelle année…
Le Domaine reste ouvert durant les fêtes de fin d’année. Il est encore temps de passer commande pour une réception avant le réveillon de Noël. Nous serons ravis de vous conseiller le crémant et/ou le vin à associer avec le plat que vous avez prévu pour vos repas de fêtes 😉 N’hésitez pas à…
Faites comme Clément L’Hôte qui a sélectionné notre cuvée R parmi les 200 vins de fêtes du magazine Terre de Vins. Nous vous rappelons que nous sommes ouverts tous les jours jusqu’au 31 décembre !
Venez nombreux déguster les Crémants de Bourgogne du châtillonnais avec des Produits régionaux dans un lieu unique : le musée de Châtillon sur Seine. Uniquement sur réservation avec une participation de 10,00€ par personne.
Les vendanges 2021 viennent de prendre fin. Le soleil était au rendez-vous. Belle qualité à défaut de quantité. Les 3 générations étaient présentent de la vigne au pressoir.
Pendant la crise sanitaire, la cave reste ouverte dans le respect des gestes barrière, ainsi que la prise des commandes.