Aujourd’hui, nous célébrons la délicieuse diversité des fromages français à l’occasion de la Journée Nationale du Fromage. Pour marquer cette journée spéciale, nous vous invitons à découvrir un accord met/vin exceptionnel mettant en vedette un fromage de chèvre aux bourgeons de cassis de la Fromagerie du Coin, située à Châtillon-sur-Seine, accompagné de notre somptueux Crémant…
Ce matin, au cœur de notre domaine viticole, s’est déroulée la traditionnelle dégustation d’assemblage qui marque le début d’une nouvelle aventure œnologique ! 🌟 Nos équipes passionnées ont eu le privilège de découvrir les multiples nuances et arômes des cuvées issues des récoltes 2023. Chaque cépage a été méticuleusement dégusté, décortiqué et analysé pour…
Nous sommes ravis de vous annoncer notre participation aux Journées Vinicoles de Seichamps. Venez déguster, échanger avec notre équipe passionnée et découvrez l’art de notre métier viticole. Nous avons hâte de partager ces moments avec vous ! 📅 Dates et horaires : Samedi 3 février : de 10h à 20h Dimanche 4 février :…
Notre engagement continu envers la qualité de nos produits nous a poussé à arracher 15 ares de vignes dans l’une de nos parcelles. Pourquoi cette décision radicale, vous demandez-vous peut-être ? Ces vignes, bien qu’ayant loyalement servi pendant des années, produisaient moins de raisin, et nous sommes convaincus que vos palais méritent le meilleur.…
🍇✨ Joyeuses fêtes de fin d’année ! 🥂🌟 Nous vous adressons nos vœux les plus chaleureux pour cette période festive ! Que la magie des fêtes emplisse vos verres de bonheur et de convivialité 🎄🍷 Que chaque gorgée de nos vins et crémants soit une invitation au partage et à la célébration. Que ces instants…
Entre deux livraisons, alors que nous savourons un moment ensoleillé au bord de la mer, nous tenions à vous dévoiler la toute nouvelle et élégante apparence de nos bouteilles de champagne. Nous croyons en l’importance de l’esthétique, et cette transformation reflète notre engagement envers l’excellence et l’expérience sensorielle incomparable que nous souhaitons offrir à…
Présents depuis la première édition du salon de la gastronomie il y a 25 ans, c’est avec plaisir que nous vous annonçons notre participation cette année encore. Rendez-vous du 10 au 13 novembre prochain au Cube – Parc des Expositions de Troyes. Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous présenter nos bulles…
Résultat de toute une année de patience, de surveillance et de soins prodigués à nos vignes, les vendanges 2023 sont terminées ! 🙌 Comme à notre habitude, nous avons réalisé une récolte manuelle. Nos raisins ont donc été récoltés à la main. Cela permet de les trier directement dans les vignes afin de sélectionner les…
C’est le début des prélèvements pour suivre la maturité de nos vignes ! 🍇 Ce procédé est important puisqu’il permet de surveiller le taux de sucre et d’acidité dans nos grappes de raisin. C’est grâce à cette mesure que nous déterminons la date de début des vendanges 😉 Nous pourrions vous en parler pendant des…