Le 19 juillet, le Domaine a eu le plaisir de participer à une dégustation, en partenariat avec la Fromagerie du Coin, située à Châtillon-sur-Seine. Cet événement a été une belle occasion de marier les saveurs riches et variées de nos vins avec une sélection de fromages fins, créant ainsi une expérience sensorielle unique.
Un duo gourmand : Kaltbach et Cuvée Symphonie
Parmi les accords proposés, l’un des plus remarquables était sans doute celui associant le Kaltbach suisse à notre Cuvée Symphonie. Le Kaltbach est un fromage à pâte dure, souvent comparé visuellement au comté, mais se distingue par sa texture plus crémeuse et sa saveur délicatement affinée. Ce fromage, affiné dans des grottes suisses, développe des arômes riches et une texture fondante qui se marient parfaitement avec les notes subtiles et fruitées de notre Cuvée Symphonie.
Cette cuvée, élaborée en fût de chêne, est un vin blanc sec, minéral et fruité. Son acidité bien équilibrée et ses tanins doux font de ce vin un accompagnement idéal pour le Kaltbach, créant une alliance où chaque saveur est mise en valeur, sans que l’un n’éclipse l’autre.
Visites et dégustations estivales
Nous sommes ravis d’annoncer que notre domaine reste ouvert tout l’été pour des visites et dégustations. Nos portes sont grandes ouvertes pour les amateurs de vin, qu’ils soient connaisseurs ou simplement curieux de découvrir les délices de notre terroir.
Que vous soyez de passage dans la région ou un amateur de vin local, notre équipe se fera un plaisir de partager avec vous notre passion pour l’œnologie.
Pour plus d’informations sur les horaires de visite ou pour réserver une dégustation, n’hésitez pas à nous contacter.
